Ulm

Ulm es una ciudad universitaria de aproximadamente 126.000 habitantes, situada a orillas del río Danubio, en el extremo este del estado federado de Baden-Württemberg, justo en la frontera con Baviera.

Históricamente, forma parte de la región de Suabia (Schwaben), un territorio cultural que abarca zonas tanto de Baden-Württemberg como de Baviera. Sin embargo, como región administrativa oficial (Regierungsbezirk), Schwaben existe únicamente dentro de Baviera.

Ulm es un destino ideal para una excursión de un día desde Múnich o desde otras ciudades cercanas de Baden-Württemberg, como Stuttgart.

¿Cómo llegar a Ulm?

🚅Si venís desde Múnich, recordad que el trayecto hasta Ulm Hauptbahnhof está incluido en el Bayern-Ticket, el billete regional del estado de Baviera con el que podéis utilizar todos los transportes públicos de ese Land durante un día. Tened en cuenta que este billete cubre únicamente el trayecto ferroviario hasta Ulm, ya que la red urbana local pertenece a Baden-Württemberg. El Bayern-Ticket se puede adquirir en las máquinas expendedoras de cualquier estación de tren o metro. Si queréis moveros libremente dentro de Baden-Württemberg, también podéis utilizar el Baden-Württemberg-Ticket, que funciona de manera equivalente pero es válido en todo el estado.

Desde Múnich se tardan unas dos horas en tren regional directo y desde Stuttgart, alrededor de una hora. Los horarios de los trenes están disponibles en la página web de Deutsche Bahn, utilizando la opción “Solo transporte de cercanías” (Nur Nahverkehr) si vais a usar los billetes regionales mencionados. También se puede optar por los trenes de alta velocidad (ICE), que tardan menos tiempo pero son más caros.

✈En caso de que vengáis en avión, los aeropuertos más cercanos a Ulm son Memmingen (FMM), Stuttgart (STR) y Múnich (MUC), ofreciendo buenas conexiones para iniciar la visita.

¿Qué ver en Ulm?

Ulm es conocida en Alemania principalmente por albergar una de las torres de iglesia más altas del mundo y por ser la ciudad natal de Albert Einstein (14 de marzo de 1879). Sin embargo, ofrece mucho más que estos dos atractivos, y a continuación os contamos qué ver y hacer en Ulm en un día.

Nuestro recorrido comienza en Hauptbahnhof, la estación principal de trenes. Todo el centro histórico de Ulm se puede recorrer a pie, ya que no ocupa un área muy extensa.

Desde la estación, tomamos la Bahnhofstrasse, calle que nace justo frente a la entrada, y en el número 20 encontraremos un monumento que recuerda el lugar donde estuvo la casa natal de Albert Einstein. Conviene aclarar que Einstein solo pasó su primer año de vida en Ulm; poco después, él y su familia se mudaron a Múnich.

Continuando por la misma calle, pronto nos encontraremos con la majestuosa torre de la iglesia mayor, que se alza entre los edificios del centro histórico. Quizá debido a las altas expectativas que teníamos (nunca mejor dicho), al principio no nos pareció tan alta como imaginábamos. Sin embargo, al situarnos junto a su base, y especialmente al subir hasta lo alto de la torre, nuestra impresión cambió por completo.

La iglesia mayor de Ulm (Ulmer Münster) cuenta con la segunda torre de iglesia más alta del mundo, con 161,53 metros de altura. Supera ligeramente a la catedral de Colonia (157,38 metros) y solo fue sobrepasada por la Sagrada Familia de Barcelona en octubre de 2025. Además, es la iglesia evangélica más grande de Alemania. De estilo gótico, su construcción comenzó en el siglo XIV y no se completó hasta finales del siglo XIX.

Iglesia mayor de Ulm

El acceso al interior de la iglesia es gratuito, pero para subir a la torre es necesario adquirir un billete, disponible en la tienda de souvenirs. Aquí podéis ver los precios y horarios en alemán. Aprovechando que acabábamos de llegar y estábamos frescos, nos animamos a subir los 768 escalones que conducen hasta la parte superior. Cabe aclarar que no se llega hasta el pico más alto, sino hasta 141 metros de altura. La subida y la bajada se realizan por dos escaleras de caracol algo estrechas situadas a ambos lados de la fachada de la torre.

Una vez en lo alto, se puede disfrutar de unas vistas panorámicas de toda la ciudad desde un balcón perimetral, que realmente hace que la espera y el esfuerzo valgan la pena.

 

Además, cabe destacar que tanto el cuerpo del edificio como la torre sobrevivieron sorprendentemente a los ataques aéreos durante la Segunda Guerra Mundial. Para hacerse una idea de la destrucción que sufrió la ciudad, se pueden buscar fotos en internet poniendo “Ulm Weltkrieg”.

En este punto merece la pena mencionar una curiosa leyenda sobre la construcción de la iglesia. Se dice que las vigas del edificio eran tan largas que el capataz no encontraba manera de hacerlas pasar por la puerta de la muralla —se ve que intentaban meterlas transversalmente al arco de la puerta 🙈—. Un obrero observó cómo un gorrión llevaba una astilla en su pico y la giraba para poder atravesar la puerta y llevarla a su nido al otro lado. Inspirado por el ingenio del ave, el capataz decidió girar las vigas de la misma manera, permitiendo que pasaran de forma perpendicular al arco y llegaran a su destino: la iglesia mayor.

Gracias a esta leyenda, el gorrión se ha convertido en un símbolo no oficial de Ulm. Por toda la ciudad se pueden encontrar esculturas de gorriones y diversos souvenirs con su figura. Incluso en lo alto del tejado del templo, justo sobre la cumbrera, se encuentra una estatua de un gorrión con una astilla en el pico, reproduciendo la historia de la leyenda.

Escultura de un gorrión en una de las calles de Ulm

La iglesia mayor se encuentra en la Münsterplatz, una plaza que seguro llamará vuestra atención no solo por el templo, sino también por un enorme edificio blanco y moderno cuya forma curva, materiales y color contrastan con las construcciones históricas que lo rodean. A pesar de su tamaño, no eclipsa la iglesia, aunque sí resta un poco de protagonismo a los edificios tradicionales con tejados a dos aguas que originalmente delimitaban la plaza.

Este edificio se conoce como Stadthaus, diseñado por el arquitecto neoyorquino Richard Meier. En este mismo lugar existía anteriormente un monasterio que, al quedar en desuso, fue demolido a finales del siglo XIX para permitir que la iglesia mayor pudiera ser contemplada desde cualquier punto de la plaza.

La propuesta de construir un nuevo edificio en este emplazamiento surgió en 1986, y su ejecución se llevó a cabo entre 1991 y 1993, aunque no estuvo exenta de polémica. Muchos habitantes opinaban que el diseño moderno no encajaba con el estilo histórico de la plaza, por lo que en 1987 se sometió a referéndum ciudadano, aprobándose finalmente la construcción. Hoy en día, la Stadthaus alberga la oficina de información turística y acoge diversos actos culturales, convirtiéndose en un ejemplo de la convivencia entre arquitectura histórica y contemporánea en Ulm.

Vista de la Stadthaus desde una ventana de la torre de la iglesia

A continuación nos dirigimos a la Marktplatz, donde se encuentra el Ayuntamiento de Ulm (Ulmer Rathaus). Para llegar, basta con tomar la calle Kramgasse, que nace junto a una de las esquinas traseras de la iglesia mayor.

En la plaza se repite la misma dualidad que vimos en la Münsterplatz: un edificio histórico, el Ayuntamiento, que domina el lugar con sus hermosos frescos y su reloj astronómico en la fachada, junto a una construcción contemporánea, la Biblioteca Estatal de Ulm (Stadtbibliothek Ulm). Su forma piramidal y su fachada acristalada contrastan excesivamente con el entorno; en nuestra opinión, el diseño moderno no termina de encajar con la estética de la plaza.

La construcción del ayuntamiento comenzó en el siglo XIV, aunque su aspecto actual data de principios del Renacimiento. Durante la Segunda Guerra Mundial, un ataque aéreo a finales de 1944 destruyó casi por completo el interior, aunque las fachadas y los murales apenas sufrieron daños.

En el interior del Ayuntamiento se puede contemplar una reconstrucción de la máquina voladora diseñada por el sastre ulmense Albrecht Berblinger. En 1811, Berblinger construyó un modelo de ala delta con el que intentó volar sobre la ciudad, despegando desde una montaña cercana al Danubio, ante la presencia de toda la realeza local. Desgraciadamente, no logró su objetivo y cayó estrepitosamente al río. Aunque sobrevivió, perdió su reputación y credibilidad; sin embargo, sus estudios e inventos sirvieron de base para posteriores máquinas de vuelo.

Biblioteca estatal y Ayuntamiento de Ulm

Continuamos nuestro recorrido hacia la orilla del río Danubio (Donau en alemán), que se encuentra a apenas un par de manzanas de la plaza del Ayuntamiento, cruzando la puerta de la Torre de los Carniceros (Metzgerturm). Esta torre formaba parte de la antigua muralla medieval de Ulm y fue erigida alrededor de 1340. La orilla norte del Danubio ofrece un agradable paseo con carril bici, senda peatonal y varias zonas verdes con bancos donde disfrutar de las vistas si el tiempo acompaña.

Al otro lado del río se encuentra Nuevo Ulm (Neu-Ulm), una ciudad distinta cuya creación data de 1810, tras el reparto territorial impulsado por Napoleón. En aquel momento, los asentamientos situados al sureste del Danubio pasaron a formar parte del Reino de Baviera, mientras que Ulm quedó integrada en el territorio que hoy corresponde a Baden-Württemberg. Así, aunque Ulm y Neu-Ulm están prácticamente pegadas y solo separadas por el río, se trata de dos ciudades diferentes situadas en estados federados distintos.

Podéis continuar el paseo por el cauce del río en dirección norte y, tras pasar el llamado jardín de las rosas (Rosengarten), tomar la salida que conduce a la Fuente de Einstein (Einstein Brunnen), una escultura erigida en 1984 en honor al ciudadano más célebre de la ciudad. Desde este punto, el más alejado del casco antiguo que visitaremos hoy, conviene regresar al centro para comer y disfrutar de una cerveza.

 

Fuente de Einstein

Os recomendamos regresar por la pintoresca calle Hafengasse, que desemboca en la parte trasera de la iglesia mayor. Desde allí, iremos directamente al Barfüßer Hausbrauerei Ulm, una cervecería típica del sur de Alemania y toda una institución en la ciudad. Aquí podréis degustar platos tradicionales suabos, es decir, de la región histórica de Suabia (Schwaben), que abarca el este de Baden-Württemberg y el oeste de Baviera. Entre los más representativos están los Käsespätzle (pasta de huevo con queso) y los Maultaschen (pasta rellena de carne y otros ingredientes), aunque también encontraréis otros clásicos bávaros o austriacos como el Schnitzel (escalope) o el Haxe (codillo). Además, la cervecería ofrece una selección de cervezas artesanales locales.

Tras la comida, dejamos para después del mediodía, en nuestra opinión, la visita más bonita de Ulm: el barrio de los pescadores (Fischerviertel), situado al suroeste del Ayuntamiento. La forma más sencilla de llegar es pasando por la Casa Inclinada (Schiefes Haus), un hotel singular que ostenta el récord de ser el más inclinado del mundo, con una desviación aproximada de 9–10°.

Desde allí, podéis pasear por los canales del río Blau y por las estrechas callejuelas del barrio, disfrutando de las vistas y del encanto del lugar. Para quienes lo deseen, también es posible degustar pescados en los restaurantes del barrio, como el Zur Forelle o la Gaststätte Krone. Nosotros optamos por un paseo relajado y nos tomamos junto a uno de los canales una Gold Ochsen, la cerveza local, aunque no goza de gran fama entre las cervezas alemanas.

Uno de los canales del barrio de los pescadores

Por último, no dejéis de visitar la Casa del Juramento (Schwörhaus), una hermosa construcción de entramado que data de 1613. En ella tiene lugar el juramento anual del alcalde de Ulm, una tradición mucho más antigua que el edificio actual, que se remonta a la Edad Media. Además, la Schwörhaus alberga una exposición sobre la historia de la ciudad a lo largo de los siglos, ofreciendo un vistazo fascinante a su pasado.

Más alternativas en Ulm

Si disponéis de varios días para explorar la ciudad, o incluso si queréis aprovechar al máximo una visita rápida, os proponemos un par de opciones adicionales:

- Blaubeuren y el Blautopf: Este pintoresco pueblo alberga el famoso manantial Blautopf, un espectáculo natural impresionante. Aunque se trata de otra localidad, se puede visitar en unas dos o tres horas, lo que permite ir y volver cómodamente desde Ulm en una excursión de un día. Tenéis más información sobre él en nuestro artículo.

- Fábrica de cerveza Gold Ochsen: Para los aficionados a la cerveza, es posible realizar una visita guiada por la fábrica de la cerveza local de Ulm. En su página web se detallan los distintos tipos de tours disponibles, aunque únicamente se ofrecen en alemán.

Fiestas locales en Ulm

La fiesta más popular de Ulm (Baden-Württemberg) y Neu-Ulm (Baviera) es el Schwörmontag, que significa “lunes de juramento”. Se celebra cada año el penúltimo lunes de julio y constituye una de las tradiciones más destacadas de ambas ciudades.

El punto culminante de la festividad es la Nabada, un animado desfile de barcas por el río Danubio que parte de Neu-Ulm y llega hasta Ulm. Cualquiera puede participar con su propia barca hinchable, y casi toda la población de ambas ciudades se une a esta actividad. Al celebrarse en lunes, el público suele ser principalmente local, con pocos turistas presentes.

Tras el paseo por el río, la celebración continúa en las plazas y Biergärten de la ciudad hasta medianoche, cuando la mayoría se retira para intentar trabajar algo al día siguiente.